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Zwiebel und Lauchgewächse sind das Gemüse des Jahres 2014

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Angelika
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Zwiebel und Lauchgewächse sind das Gemüse des Jahres 2014

Beitragvon Angelika » 18. Sep 2014, 20:23

Zu ihnen zählen neben der Küchenzwiebel auch Knoblauch, Schalotte, Schnittlauch, Knoblauch-Schnittlauch, Bundzwiebel, Porree und Bärlauch.
In Knoblauch und Zwiebel stecken ungeahnte Heilkräfte.

Die desinfizierende Kraft der Zwiebel wurde schon im Mittelalter zum Schutz gegen Pest und Cholera genutzt. Zwiebeln gelten als Geheimnis der Vitalität und Stärke. Und bis heute hat sich der Ruf der Zwiebel als Lebenselixier erhalten.

Die schwefelhaltigen Wirkstoffe aus Zwiebel und Knoblauch schützen Zellwände und Cholesterin vor dem Angriff "Freier Radikale" und wirken so Gefäßverschlüssen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall entgegen.
Rote Zwiebeln enthalten zwei Mal so viele Antioxidantien als jede andere Art von Zwiebeln. Das macht sie zu einem hilfreichen Lebensmittel bei allen gesundheitlichen Problemen, die mit chronischen Entzündungen zusammen hängen.

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