Weinrebe :Heilpflanze des Jahres 2023

Die Weinrebe ist die Heilpflanze des Jahres 2023, teilt der Verein NHV Theophrastus mit.
Aus dieser Pflanze lässt sich nicht nur Saft und Wein gewinnen, sondern sie hilft auch gegen Venenleiden.
Die getrockneten roten Laubblätter können gegen schwere Beine bei Venenleiden helfen.
Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim, genannt Paracelsus e.V., betont:
»Der Weinstock hält besonders in seinen Früchten und Kernen, ja selbst in seinen Blättern, eine Fülle heilkräftiger Stoffe für uns bereit.
Die Traubenkerne und -schalen enthalten zudem antioxidative Polyphenole, die die menschliche Zelle schützen.
Die leuchtend roten Blätter einiger Rotweinsorten werden nach der Weinlese geerntet, weil sie einen hohen Gehalt an Polyphenolen aufweisen. Dadurch können sie für die Herstellung pflanzlicher Arzneimittel für die Behandlung von Venenerkrankungen genutzt werden. Als Tee oder als Extrakte helfen sie durch die Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Anthocyane und Gerbstoffe bei chronisch venöser Insuffizienz (CVI). Typische Symptome sind etwa Beinschwellungen, Krampfadern und schwere Beine. Auch kann es bei CVI zu Juckreiz und Spannungsgefühl in den Waden bis hin zu Krämpfen kommen.
Die Weinblätter sind auch essbar und finden Verwendung in verschiedenen Rezepten aus der mediterranen Küche.
Gefüllt mit Reis und anderen Zutaten sind sie zum Beispiel ein beliebtes Gericht. Sie sind besonders gesund, weil sie wertvolle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Eiweiße, Vitamin E und K, Folsäure und Mineralien enthalten.
Im Bereich der Bio-Kosmetik erfährt in letzter Zeit das sogenannte Rebwasser große Aufmerksamkeit. Dabei handelt es sich um die Flüssigkeit, die im Frühjahr aus den Schnittstellen der Weinrebe austritt. Sie ist schon lange dafür bekannt, effektiv bei Hautkrankheiten und Augenleiden helfen können.

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Rein ins kalte Wasser!

Warum das Schwimmen in kaltem Wasser nicht nur körperlich fit macht, sondern auch mental stärkt

Das Buch
Dass das Schwimmen in kaltem Wasser gesundheitliche Vorzüge hat, ist keine neue Erkenntnis. Seit Jahrhunderten berichten Menschen aus aller Welt davon, dass der Kältereiz Schmerzen lindert und das Allgemeinbefinden verbessert. Doch in „Rein ins kalte Wasser!“ präsentiert der Anästhesist Dr. Mark Harper jetzt auch die lang erwarteten wissenschaftlichen Belege dafür, dass für einen gesundheitlichen Nutzen bereits eine Wassertemperatur von 20 Grad ausreichend ist.

Anhand von Studien und Fallberichten erklärt der Autor, welche Effekte der Kältereiz auf unser körperliches und seelisches Wohlbefinden hat. Beispielsweise verschafft es Linderung bei chronischen Schmerzen, bei Arthritis, Angst, Depression, Posttraumatischer Belastungsstörung und Migräne.

Neben detaillierten Informationen zur Anpassungsreaktion des Körpers auf den Kältereiz enthält der „erfrischende“ Ratgeber eine praktische Anleitung, wie das Schwimmen bei niedrigen Temperaturen trotzdem sicher ist. Vom Kälte-Kick profitieren insbesondere das Herz-Kreislauf-System, aber auch das Immunsystem wird gestärkt, die Zellerneuerung vorangetrieben und das allgemeine Wohlbefinden
verbessert – kostenlos, ohne Nebenwirkungen und nachhaltig.

Und das Beste daran: Niemand muss in der Eistonne oder im halb zugefrorenen See zittern, denn die gesundheitlichen Vorzüge zeigen sich bereits bei Wassertemperaturen, die bis zu 20 Grad betragen dürfen, also die ideale Gesundheitsvorsorge für „Warmduscher“.

Der Autor
Dr. med. Mark Harper ist als Anästhesist am Sussex University Hospital in England und am Klinikum Kristiansand in Norwegen tätig. Er ist einer der führenden Experten auf dem Gebiet der Vermeidung von Hypothermien bei OP-Patienten und des therapeutischen Einsatzes von Hypothermie durch Schwimmen in kaltem Wasser mit einer maximalen Temperatur von 20 Grad. In einer Dokumentation
der BBC wurde er als „der Arzt, der keine Medikamente mehr verschreibt“ vorgestellt. Er ist zudem Gründungsmitglied mehrerer Non-Profit-Organisationen, deren Ziel es ist, Schwimmkurse in offenen Gewässern anzubieten, um die psychische Gesundheit von Patientinnen und Patienten zu verbessern.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.drmarkharper.com

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Studentenblume Tagetes

Die Studentenblume Tagetes ist eine Gattung aus der Familie der Korbllütler (Asteracea). Über 50 Arten und zahllose Sorten zählen dazu.
Studentenblumen wachsen aufrecht, buschig und haben eine reiche Blütenpracht und werden je nach Art und Sorte 20 bis 70 cm hoch.Die Tagetes ist eine wichtige Gartenpflanze, denn sie vertreibt so genannte Fadenwürmer, die sich gerne über andere Zierpflanzen hermachen, zum Beispiel die Rosen oder Tomaten, Gurken und andere Gemüse Arten vor Schädlingen.
Tagetes ist eine Gewürz-Pflanze, sie haben einen sehr würzigen, pfefferigen Geschmack.
Die über der Erde wachsenden Teile werden auch zur Herstellung von Medizin verwendet.
Die altindische Kräutermedizin kennt die Tagetes innerlich in Form eines Tees gegen Bronchitis und Rheuma, äußerlich gegen Augenbeschwerden. Tagetes wird bei Verdauungsproblemen wie Appetitlosigkeit, Blähungen, Magenschmerzen, Koliken, Darmwürmern und Ruhr angewendet. Sie wird auch bei Husten, Erkältung, Mumps, Flüssigkeitsansammlungen und schmerzenden Augen verwendet.
Die Tagetesblüte hat unglaublichen Gehalt von Lutein. Lutein ist latein und bedeutet goldgelb / orangegelb.
Lutein schützt unsere Augen vor blauem Licht und dient als Antioxidant.
Tagetestee hilft auch bei Beschwerden der Bauchspeicheldrüse, bei Magengeschwüren und es stärkt auch unser Immunsystem. Tagetestee mit Nelken hilft bei Darmparasiten.

Tagetes ist eine Gewürz-Pflanze, sie haben einen sehr würzigen, pfefferigen Geschmack.
Wenn man die getrockneten Blütenblätter zu einem Pulver mahlt, fügt man dieses zu den Marinaden von Salaten oder verwendet es als natürliches Farbmittel zum Beispiel beim Reiskochen.
Tagetespulver nennt man auch falscher Safran bzw. Imeretischer Safran. Der Unterschied zwischen den beiden Pulvern ist, die Blüten von Tagetes enthalten nur Flavonoidfarbstoffe und kein ätherisches Öl wie der echte Safran.
Die kleinblühenden wilden Tagetes haben ein ganz spezielles, feines Aroma, sowohl in ihren Blüten als auch in den feinfiederigen kleinen Blättchen.
Das ätherische Öl aus den Blättern von Tagetes erecta hat pilzhemmende und antiinsektizide Eigenschaften, die Blüten von Tagetes patula wirken entzündungshemmend.
Tagetesöl ist nicht nur für die Salate geeignet, sondern auch als Vorsorge für unseren Körper.
Man nimmt getrocknete Tagetesblütenblätter und füllt sie in ein sauberes Glas, danach füllt man dieses mit einem qualitativ guten und kaltgepressten Öl voll auf und lässt ihn eine Woche im Kühlschrank ziehen. Nach einer Woche das Öl durchsieben und in eine Flasche füllen.

Verwurzelt und beflügelt

Mit Kindern durch die wilde Natur

Das Buch

Dieses Buch handelt von Kräuter- und Hausmittelanwendungen für die ganze Familie, von Gesundheit, Wohlbefinden und der Entfesselung der Selbstheilungskräfte, von Märchen und Geschichten, von Basteleien, vom Mitmachen und Selbstgemachtem, von Süßem und Saurem, Gekochtem, Getrocknetem und Gebackenem, von Spielen, Reimen, von Experimenten, Vergessenem, Überliefertem und Neuem, von Selbsthilfe, Selbstvertrauen und Eigenverantwortung, von Flausen im Kopf und Gedankengängen, von tiefen Wurzeln und unzähmbaren Flügeln.

Ein Allrounder also, für jede Altersstufe, mit geballter Kraft gegen langweilige Stunden und verschnupfte Tage. Mit Hunderten Rezepten und Erzählungen. Geschrieben mit Liebe, Freude, Nachdenklichkeit und Herzblut. Die Natur mit all ihren heimlichen Schätzen und Geheimnissen ist wohl der genialste Ausgleich in einer hektischen, rastlosen Zeit. Sie ist Dünger für Herzen, Seelen und Wurzeln. Selbst Mutter, hat die Autorin längst ihr Herz an ihre quirligen Töchter und die unzähmbare Natur verschenkt und erzähltdavon. Daniela Weißbacher sprüht vor Ideen und gibt sie gerne an ihre großen und kleinen Leser/innen weiter!

Die Autorin

Daniela Weißbacher wurde in Österreich inmitten felsiger Berge geboren. Sie bewohnt mit ihrer Familie und einer kleinen, bunt gemischten Herde Tiere einen Bauernhof. In ihrem Kopf häufen sich Ideen und Visionen, und sie ist pausenlos am Ausprobieren, Experimentieren und Forschen.

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Petersilie ist Giftpflanze des Jahres 2023

Warum wurde Petersilie zur Giftpflanze des Jahres 2023 gewählt?

Die Petersilie wurde 2023 zur Giftpflanze des Jahres gewählt, da die Pflanze den giftigen Stoff Apiol bildet, sobald sie ihre Blüten entwickelt. Hat die Petersilie ihre Blütezeit erreicht, sind mehrere Pflanzenteile giftig und sollten unter keinen Umständen mehr verzehrt werden: Blüten, Samen, Stängel.
Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze: Im ersten Jahr nach der Aussaat keimt sie und wächst zu einem aromatischen Küchenkraut heran. Erst in ihrem zweiten Jahr bildet sie Früchte und Blüten. Aus den kleinen Blüten werden Saatkörner, die Petersilienöl enthalten. Hauptbestandteil des ätherischen Öls dieser Petersilienfrüchte ist Apiol, das auch Petersilienkampfer genannt wird. Und genau dieses Petersilienöl macht die Petersilie gefährlich.
Denn: Das Öl ist reich an Apiol.
Apiol wirkt auf die glatten Muskelfasern der Blase, des Darms und besonders des Uterus", heißt es in der Erklärung zur Giftpflanze des Jahres. Im Mittelalter wurden Samen und Öle der Petersilie deshalb auch für Schwangerschaftsabbrüche verwendet. Zudem kann Apiol zu allergischen Reaktionen führen und in hoher Dosierung Leber und Nieren schädigen.

Petersilie ist also nur vor der Blütezeit genießbar, unbedenklich und sogar sehr gesund. Mit durchschnittlich etwa 160 mg Ascorbinsäure pro 100 g ist das Kraut ein wahrer Vitamin-C-Gigant.
Zum Vergleich: Eine durchschnittliche Zitrone enthält pro 100 g nur etwa 50 mg Vitamin C.

RUN VEGAN

Training · Ernährung · Rezepte

Das Buch
Vegan Leben und Laufen

»RUN VEGAN« – dieser Slogan steht für ein Lebensgefühl, das immer mehr Menschen für sich entdecken: vegan leben und laufen – für die eigene Gesundheit und das eigene Wohlbefinden, aber auch für einen gesellschaftlichen Wandel als Botschafter*in der veganen Bewegung.

Die renommierten Laufcoaches Katrin Schäfer und Daniel Roth haben rund um ihren Blog »beVegt.de« die größte deutschsprachige Community für vegane Sportler*innen aufgebaut. In »RUN VEGAN« tragen sie ihr gesammeltes Lauf- und Ernährungswissen zusammen und begleiten die Leser mit motivierenden Herausforderungen auf ihrem sportlichen und veganen Weg. Sie zeigen, wie persönliche Veränderung gelingen kann.

Katrin und Daniel erklären, wie man seine ersten Laufschritte meistert, Anfängerfehler vermeidet und das Laufen zum festen Teil des Lebens macht, aber auch wie erfahrene Läufer*innen ihr Training optimieren und persönliche Bestform erreichen können.

Doch es geht hier längst nicht nur ums Laufen: »RUN VEGAN« vermittelt das Basiswissen für eine gesunde vegane Ernährung. So können die Leser*innen mit der Formel für das perfekte vegane Gericht experimentieren, denn nur eine optimale Verpflegung mit allen wichtigen Nährstoffen sorgt für das Maximum an Energie für Alltag und Sport. »RUN VEGAN« richtet sich daher nicht nur an Läufer*innen, sondern an alle Menschen, die sich gesund vegan ernähren und fit im Alltag und beim Sport sein möchten.

Und deshalb gibt es nicht nur Theorie, sondern auch einen großen Rezeptteil mit einfachen und leckeren Frühstücksideen, Hauptgerichten, mit Sportsfood und Snacks sowie Getränken, mit denen man nach dem Training seinen Durst löschen und seine Energiespeicher wieder auffüllen kann.

Die Autoren
Im Sommer 2010 haben und als leidenschaftliche (Marathon-)Katrin Schäfer Daniel Roth Läufer*innen ein Selbstexperiment gestartet, das ihr ganzes Leben verändern sollte: Sie nahmen sich vor, einen Monat lang kein Fleisch zu essen. Seit diesem Tag leben sie vegan. Sie waren so glücklich mit ihrem neuen Leben als vegane Läufer, dass sie auch andere Menschen für diesen Lebensstil begeistern wollten – der Blog »beVegt.de« war geboren. Inzwischen ist beVegt.de die mit Abstand größte deutschsprachige Seite zum Thema Fitness und vegane Ernährung. Seit März 2016 gibt es außerdem den wöchentlichen »beVegt-Podcast«, in dem Katrin und Daniel darüber sprechen, wie stressfreie vegane Ernährung funktioniert und man mit dem richtigen Training fit und gesund durchs Leben geht. Außerdem sprechen sie über weitere Themen, die ihnen wichtig sind, wie Nachhaltigkeit oder Minimalismus. Weitere Informationen finden Sie unter: www.bevegt.de

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Naturheilkunde für einen guten Schlaf

Alle Rezepte für den süßen Schlummer

Das Buch

Der Ratgeber für die entspannteste Zeit des Tages Schlaf ist der wesentliche Faktor für das Wohlbefinden und die Gesundheit, seelisch und körperlich so
bedeutsam, dass guter Schlaf zum „Lifestyle-Produkt“ avanciert ist. Dies ist – angesichts der steigenden Zahl von Schlafstörungen – völlig berechtigt. Für immer mehr Menschen ist wirklich guter Schlaf rar
geworden, – ein Zeitgeistphänomen.

Wenn erholsame Schlafphasen und ausgeruhte Morgenfrische in stressbeladenen Lebensphasen aus der Balance geraten, ist es der Moment zu handeln, um dem Teufelskreis chronischer Schlafstörungen
und dadurch verminderter Lebensqualität zu entgehen. Die bekannte Heilpraktikerin und Kräuterexpertin Astrid Süßmuth stellt in ihrem Buch praxiserprobte
und alltagstaugliche Therapiekonzepte aus einer naturheilkundlichen Kombination von Phytotherapie und Volksmedizin vor.


Die Autorin
Astrid Süßmuth, Jahrgang 1972, ist Vertriebsingenieurin, Heilpraktikerin und Autorin verschiedener Bücher und Fachpublikationen zu den Themen Kräuterkunde, Brauchtum und Wandern. Einem breiten
Publikum ist sie vor allem durch den kräuterkulturellen Radio-Talk „Habe die Ehre!“ bekannt geworden. Besonders begeistert sich Astrid Süßmuth für Pflanzen, das Kräuterbrauchtum und die reiche Sagenwelt
von den Alpen bis zum Mittelmeer. Von Astrid Süßmuth sind im Freya Verlag bisher die Bücher „Heilpflanzen am Mittelmeer“ (2017) und „Kräuterbrauchtum übers Jahr“ (2019) erschienen. Die
begeisterte Bergsteigerin lebt mit ihrer Familie in Oberbayern.

Nähere Informationen zur Autorin unter: www.astridsuessmuth.de

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Vegan Kochen von A bis Z

Vegan Kochen von A bis Z - Das Standardwerk -

Das Buch

Nach dem großen Erfolg von Stina Spiegelbergs »Vegan Backen von A bis Z« lädt uns die TV-Köchin erneut in ihre Küche ein. Inspiriert von den schönsten Momenten mit Freund:innen, den Lieblingsgerichten nach Feierabend und kreativen Rezeptideen, die man schon immer ausprobieren wollte. Egal ob Gulasch, hausgemachte Gnocchi in Salbeibutter, Maultaschen oder Pizza, - sowohl Küchen-Neulinge als auch erfahrene Köchinnen und Köche werden gleichermaßen begeistert sein!

»Vegan Kochen von A bis Z« ist dabei nicht einfach nur ein weiteres veganes Kochbuch. Wie bereits in ihrem prämierten „Backbuch“ führen auch hier Schritt-für Schritt-Anleitungen durch Rezepte. Dazu gibt es Tipps direkt aus der Profi-Küche. Die Bandbreite der Rezepte ist ein Traum: Von Frühstück bis Vorspeisen, Pasta bis Desserts findet man in diesem Buch auf jeder Seite sein neues Lieblingsgericht!

Dank Stina Spiegelbergs Erfahrung aus fast 15 Jahren als eine der gefragtesten veganen Köchinnen ist »Vegan Kochen von A bis Z« ein umfassendes und fundiertes Standardwerk, das die pflanzliche Küche auf den Punkt bringt: Ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen darf!

Warenkunde: Der große Warenkundeteil zeigt, wie Eiweiß, Milch und Ei rein pflanzlich in den Kochtopf wandern. Wie sieht der vegane Vorratsschrank aus? Welche Zutaten lassen sich gesund oder glutenfrei ersetzen? Kreativ kochen war noch nie so einfach. So gelingt einfach jedes Rezept!

Wunderschön bebildert: »Vegan Kochen von A bis Z« zeigt eine Vielfalt von klassischen und spannenden Rezepten aus der veganen Küche. Gesündere Alternativen werden ebenso vorgestellt wie glutenfreie Varianten. Jedes Rezept ist wunderschön bebildert und ausgewählte Kreationen enthalten Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Das Konzept: »Das will ich essen!« In diesem Buch überzeugt nicht nur die Fülle der über 100 großartigen Rezepte, sondern die Besonderheit, dass jedes von ihnen Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Feierabend, Gartenparty, Freundinnen und Freunde kommen vorbei oder die Weihnachtsfeier will geplant werden? Diese Rezepte sind für jede Gelegenheit. Und es erwartet Dich ein ganz besonderes Plus: Stina hat für Dich exklusive Winter- und Sommermenüs zusammengestellt.

Die Autorin
Stina Spiegelberg wuchs in Frankreich auf und entdeckte dort schon früh ihre Liebe zur Pâtisserie. 2010 startete sie ihren prämierten Foodblog »Veganpassion« und begründete fortan die deutsche Foodie-Szene der veganen Kulinarik mit. Für ihre herausragende Arbeit erhielt sie den Progress-Award von PeTA und wurde von der UNESCO in der Kampagne »Ideen Initiative Zukunft« geehrt. Die junge TV-Köchin hat bereits acht Kochbücher publiziert und co-gründete 2016 das »Plant Based Institute«, bei dem sie das Ressort der Pâtisserie leitete. Sie hält Vorträge und Schulungen zu kulinarischen und ökologischen Themen, berät Unternehmen und engagiert sich an Schulen und öffentlichen Einrichtungen für eine gesündere Zukunft.

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Die Glückshypothese

Was uns wirklich glücklich macht

Die Quintessenz aus altem Wissenund moderner Glücksforschung


Das Buch


Worin besteht eigentlich Glück und wie erreichen wir es? Jonathan Haidt greift ein ebenso zeitloses wie aktuelles Thema auf und ist überzeugt: Glücklichsein kann man lernen. Der Autor hat sich auf die Spuren des Glücks begeben und hat Aussagen von Philosophen, Historikern, Schriftstellern, Biologen, Psychologen und Gehirnforschern über den Weg zum Glück unter die Lupe genommen und mit
aktuellen Erkenntnissen aus Psychologie und Neurowissenschaften verglichen. Das Ergebnis: 10 praktische Leitlinien für unser tägliches Leben, die uns helfen, unserem Leben eine eigene Richtung zu geben – laut Jonathan Haidt ist das die Basis für ein glückliches Leben.

Welche Hypothesen über das Glück gab es in Indien, China und den Kulturen des Mittelmeerraums (Judentum, Christentum, griechische und römische Philosophen, Islam)? Und worin sehen Menschen heute die Bedingungen für ihr Lebensglück?

Aus seiner umfassenden Forschung von den Weisheitslehren der Antike bis hin zu den Studien der modernen Glücksforschung leitet Jonathan Haidt nützliche Schlussfolgerungen und praktische Anregungen für unser heutiges Leben ab. Denn: Wir können etwas für unser Glück tun! Jonathan Haidt zeigt uns, worauf es dabei ankommt und wie wir unser Denken, unsere Beziehungen und unsere Arbeit als Quellen für persönliches Lebensglück nutzen können. Seine „Glückshypothese“ hilft uns zu verstehen, wie wir „funktionieren“. Mit vielen alltäglichen, lebendigen Beispielen regt er nicht nur zum Nachdenken an, sondern vermittelt auch Ideen und Impulse, die unser Leben verändern könnten, hin zum Glück.

Ein spannendes, inspirierendes und humorvolles Buch für alle, die ihr Glück nicht länger dem Zufall überlassen wollen.

Der Autor
Jonathan Haidt ist Professor für Psychologie an der „Stern School of Business“ der New York University. Er erforscht die psychischen Grundlagen der Ethik und ihr Erscheinungsbild in verschiedenen Kulturen. Seit 1999 engagiert er sich für die Positive Psychologie. Er erhielt bereits mehrere Auszeichnungen für seine Lehrtätigkeit und beweist auch in diesem Buch seine Fähigkeit, wissenschaftliche Erkenntnisse gut verständlich darzustellen


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Der Echte Salbei ist die Arzneipflanze des Jahres 2023.

Salbei – der Retter aus dem Kräutergarten
Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde begründete seine Entscheidung in Würzburg mit der reichhaltigen Nutzung des Krauts und dem großen Forschungspotenzial.

Salbeiblätter enthalten Bakterien hemmende Stoffe in ihrem ätherischen Öl und den Gerbstoffen.
Nach Auskunft des Studienkreises wirken sie hemmend auf Erreger mit empfindlicher Eiweißoberfläche, etwa SARS-CoV-2. Neuerdings sei eine Hemmung der Acetylcholinesterase durch verschiedene Salbei-Arten gezeigt worden.
Medizinisch wird der Salbei in Europa seit dem Altertum verwendet. Zu den traditionellen Anwendungsgebieten zählen Sodbrennen, Blähungen, vermehrte Schweißabsonderung sowie Entzündungen in Mund und Rachen.

Eine größere Rolle spielte der Echte Salbei in der Klostermedizin des frühen und hohen Mittelalters.
Hildegard von Bingen widmet dem Salbei in ihrer Naturkunde eines der umfangreichsten Kapitel und nennt acht verschiedene Anwendungsgebiete von Mundgeruch über Appetitlosigkeit bis hin zu Kopfschmerzen, Bauchschmerzen und Blutungen.
Anzunehmen ist, dass damals neben dem kultivierten Echten Salbei auch der wilde Wiesensalbei (Salvia pratensis) gesammelt wurde, da beide noch in der Frühneuzeit parallel verwendet wurden.
Im Spätmittelalter galt der Salbei sogar als ein Alheilmittel.
Entzündungen und Reizungen im Mund und Rachen lassen sich mit Abkochungen frischer oder trockener Salbeiblätter nebenwirkungsfrei behandeln. Das Wirkungsspektrum der Salbeiblätter ist vielfältig: antibakteriell, virustatisch, adstringierend, sekretionsfördernd.
Daher geraten die Inhaltsstoffe des Echten Salbei (Salvia officinalis) immer wieder in den Fokus der Forschung, wenn es um Antibiotika-Resistenzen geht. Auch die krampflösenden und neuroprotektiven Eigenschaften der würzigen rauhen Blätter haben das Interesse der Wissenschaftler geweckt.
In den Blättern des Salbeis schlummern die verborgenen Kräfte. Noch vor der Blüte sollten sie gesammelt und getrocknet werden.
Wird das Salbeikraut als Kräutertee aufgegossen, kann es bei leichten dyspeptischen Beschwerden (Verdauungsbeschwerden), bei Reizmagen, bei Sodbrennen und störenden Blähungen lindernd wirken.
Menschen, die mit übermässigem Schwitzen und dessen Folgen belastet sind, können sich Linderung mit Salbeitee verschaffen.
Ratsam ist die Einnahme von Salbeitee über einen längeren Zeitraum, z.B. als Kur.
Der Kräutertee aus Salbeiblättern kann nach Belieben kalt oder heiss getrunken werden.

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Rezepte
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Frohe Weihnachten

Frohe und besinnliche Weihnachten
und ein gutes und gesundes Neues Jahr!

Kerzenschein und Christlaterne
leuchten hell die Weihnacht ein.
Glocken läuten nah und fern
Frieden soll auf Erden sein.

Und allen Menschen Wohlgefallen

Easy going Lymphödem

Tipps und Tricks im Alltag - Rezepte · Übungen · Anleitungen · Videos

Das Buch
Lymphödem – diese Diagnose bedeutet für die betroffenen Patientinnen und Patienten, sich mit einer Krankheit auseinanderzusetzen, die sie durch das weitere Leben und in ihrem Alltag begleiten wird. Was es konkret heißt, „Freundschaft“ mit einer Erkrankung zu schließen, erklärt Physiotherapeutin Cornelia Kügele in diesem praktischen Ratgeber.

Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie in eigener Praxis in einer Lymphklinik und ist auf die besonderen Herausforderungen spezialisiert, die mit der Diagnose Lymphödem einhergehen. Sowohl ihr therapeutisches Wissen als auch die Erfahrungen ihrer zahlreichen Patientinnen und Patienten bereichern dieses Buch.

In einfachen Grundzügen erklärt sie die medizinischen Charakteristika des Lymphödems und gibt praktische Tipps und nennt Rezepte und Übungen für einen möglichst einschränkungsfreien Alltag und nicht zuletzt, um das allgemeine körperliche Wohlbefinden wiederzuerlangen und zu behalten.

Die Autorin
Cornelia Kügele ist Physiotherapeutin in der Lymphklinik im Landeskrankenhaus in Wolfsberg/Kärnten und in eigener Praxis. Intensive Ausbildungen in der komplexen physikalischen Entstauungstherapie und den komplementären, psychosozialen und integrativen Gesundheitswissenschaften hat die Autorin im Universitätslehrgang Kinder- und Erwachsenenbildung abgerundet. Sie lehrt im Bereich der
Physiotherapie und an der „Schule für Gesundheit- und Soziales“ und ist Landesstellenleiterin der „Österreichischen Lymphliga“ in Kärnten.


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Kürbis für die Schönheit - Der Rest kommt auf den Teller

Das Buch
Die größte Beere der Welt
Hier dreht sich alles um die größte Beere der Welt. Der Kürbis ist wohltuend und nährend für die Haut,und aus den Resten, die aus der Kosmetikherstellung übrigbleiben, zaubert man schmackhafte und gesunde Gerichte. Frei nach dem Motto: Nichts wird verschwendet, alles wird verwendet.
Der erste Teil im Buch verschafft einen Einblick in die variationsreiche Welt der Kürbisse, die wichtigsten Arten werden kurz und prägnant vorgestellt. Die Autorin gibt wertvolle Tipps zum Anbau im eigenen Garten.
Im zweiten Teil werden „Rezeptpärchen“ für die Schönheit und die Kulinarik vorgestellt. Ein Rezept für die Haut wird jeweils mit einem delikaten kulinarischen Rezept kombiniert.

Die Autorin
Bettina Pabst verbrachte ihre Kindheit auf einem Bauernhof in der Ost-Steiermark, zog aber schon sehr früh in die Stadt, wo sie eine Ausbildung zur Biomedizinischen Analytikerin absolvierte. Diesen Beruf übt sie nun schon seit über 30 Jahren in einem Forschungslabor an der Medizinischen Universität Graz aus.
Sie erweiterte ihr Wissen über Pflanzen, die uns in der freien Natur umgeben, aber auch über alte Kultursorten verschiedenster Pflanzenfamilien. Bettina Pabst besuchte den Saatgutlehrgang bei „Arche Noah“, um selbst sortenreines Saatgut von Gemüseraritäten gewinnen zu können. Des Weiteren absolvierte sie Ausbildungen zur „Zertifizierten Kräuterpädagogin“ sowie zur „Zertifizierten Grüne-
Kosmetikpädagogin“, beide am LFI-Steiermark (Ländliches Fortbildungsinstitut, Steiermark).

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Wildkraut -Portulak

Portulak, (Portulaca oleracea) bekannt als Burzelkraut, ist eine Gemüse- und Würzpflanze, die von Mai bis September geerntet wird. Die Pflanze besteht aus langen, saftigen Blättern und fleischigen Stängeln.
Als Unkraut kommt wilder Portulak überwiegend in milderen und trockenen Regionen Deutschlands in der Pfalz vor.
Die Blätter des Wärme liebenden Gemüse-Portulaks (Portulaca oleracea)ähneln denen des sogenannten Winter-Portulaks (Claytona perfoliata), der auch als Postelein oder Tellerkraut bezeichnet wird.
Der krautartige Portulak mit seinen fleischigen Blättern ist ein wahrer Überlebenskünstler, der sich schnell verbreitet und daher als Unkraut gilt. Blätter und Stängel werden oberhalb der untersten zwei Blätter abgeschnitten. Weil die Pflanze nachwächst, kann sie zwei bis vier Mal beerntet werden.
Die Blütenknospen sollten regelmäßig entfernt werden. Bilden sich Blüten, bekommen die Pflanzen einen bitteren Geschmack.
Die Knospen können als Kapernersatz verwendet werden. Frischen Portulak erkennt man an den saftig glänzenden Blättern und an den feuchten Schnittflächen am Stängelende. Er lässt sich ähnlich wie Feldsalat nur kurz, also rund zwei Tage im Kühlschrank
lagern.
Portulak startet in deutschen Küchen momentan ein Comeback. Das Gemüse hinkt der Wildform jedoch weit hinterher, die weltweit zu den wichtigsten Unkräutern zählt.
Die dickfleischigen Blätter und Stängel haben einen milden säuerlich-salzigen und nussartigen Geschmack. Nach der Ernte müssen sie innerhalb von wenigen Tagen verarbeitet werden, weil sie schnell austrocknen. Typisch ist der hohe Gehalt an wertvollen Omega 3-Fettsäure.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird der Portulak bei Leber- und Magenbeschwerden sowie bei Blasenentzündungen eingesetzt.
Die Pflanze ist bei Sodbrennen wirksam und eignet sich zur Blutreinigung. Das Kraut wirkt fiebersenkend, harntreibend und gegen viele Mikroorganismen. Die innerliche Anwendung als Tee regt den Stoffwechsel und die Verdauung an und hilft bei Nierenbeschwerden, Blasenleiden und Kopfschmerzen.
Die Pflanzen enthalten größere Mengen von Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren sowie kleinere Mengen der Vitamine A, B und E, der Mineralstoffe und Spurenelemente Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen, Zink sowie Alkaloide, Flavonoide, Cumarine, Saponine, Glutaminsäure, Oxalsäure, das Sterin β-Sitosterol und Schleimstoffe.

Portulakblätter schmecken wunderbar roh im Salat oder klein gehackt im Kräuterquark. Man kann sie auch wie Spinat garen. Die Blütenknospen können wie Kapern eingelegt werden.

Nebenwirkungen: der hohe Anteil an Oxalsäure kann Nierenschäden hervorrufen und ist ein Calcium-Räuber. So wie auch andere oxalsäurehaltigen Pflanzen wie Rhabarber, Sauerampfer, Spinat und Mangold.

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Schönheitspflanzen und ihre Wirkungen

-Mit Anti-Aging-Rezepten-


Das Buch


BOTOX AUS DER PFLANZENWELT
Viele Kräuter sind ein Gewinn für die Hautpflege, einige davon sind unverzichtbar. In diesem Buch sind
die effektivsten Pflanzen und Kosmetik- und Kochrezepte, deren Anti-Aging-Wirkungsweisen von
Frauen seit Jahrhunderten erfolgreich eingesetzt werden, zusammengefasst.
Die Kräuterpädagogin Renée Schüttengruber und die diplomierte Wildkräutertrainerin Eunike Grahofer
entführen Sie in eine Welt voller Wissen über Knospen, Blüten, Kräuter, Pilze, ayurvedische Pflanzen und
deren daraus mögliche Rezepturen wie Cremes, Tees, Haar- und Duschseifen, Fluids sowie Suppen,
Smoothies und Tinkturen. Dieses Buch ist eine Entdeckungsreise zu Pflanzen, Pilzen und Heilwässern für
das innere und äußere Wohlbefinden!

Die Autorinnen

Eunike Grahofer stammt aus dem Waldviertel, ist als Kräuterpädagogin tätig und erforscht alte,
volksheilkundliche Rezepturen. Sie ist Leiterin des Lehrganges „Diplomierter Wildkräutertrainer“, war
von März 2020 bis Januar 2021 Gesundheitsstadträtin von Waidhofen/Thaya und ist seit Januar 2021
Bürgermeisterin der Bezirkshauptstadt Waidhofen/Thaya. Sie beschäftigt sich intensiv mit Pflanzen
sowie deren Inhaltsstoffen, mit den idealen Sammelzeiten unterschiedlichster Kräuter und den alten
Verwendungen und Hintergründen. Sie schreibt für zahlreiche Medien, hat immer wieder Beiträge im
Fernsehen und Radio. Zudem bietet sie Lehrgänge, Seminare, geführte Wanderungen sowie Vorträge an
und arbeitet über die Traditionen in ihrer Heimat.

Renée Schüttengruber, geboren in Niederösterreich, hat ihre beiden „Berufs-Leidenschaften“ als
diplomierte Opernsängerin und Kräuterpädagogin innovativ und inspirierend miteinander verwoben.
„Mein Ziel ist es, Menschen die Vielfalt der Natur auf unterschiedlichen Ebenen nahezubringen“, betont
Schüttengruber. So verschmelzen ihre Liedprogramme, wie beispielsweise „Heiteres Herbarium“, mit
Naturkosmetik-Kursen und Malerei zu gesamten Kunstprojekten.
Die Liebe zur Natur fand Renée Schüttengruber durch ihre Großmutter. Und so begann ihre Reise in die
Welt der Schönheitspflanzen und ihrer Wirkungen. Mit „Naturkosmetik Styx“ entwickelte sie für deren
„Beautyclub Austria“ Workshops, die ihre ganz persönliche Handschrift tragen und die sie auch selbst
leitet. Künftig wird sie zudem im Programm Wildkräuter Trainer bei „Neverest Lifelong Learning“ in
Krems die Leitung für Kosmetikkurse übernehmen.

Freya Verlag · 1. Auflage 2022

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