Grünkohl

[Angelika]

Grünkohl-Lasagne

1 kg Grünkohl,
1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz
125 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskat

Sauce:

1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Mehl
1 Dose Tomate
Salz und Pfeffer
1 Teel. Oregano
250 g Lasagneplatte
200 g geriebenen Käse

Vom frischen Grünkohl die Stiele abschneiden und die dicken Blattrippen entfernen. Die Blätter gut waschen und klein schneiden.
Das Fett in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin kurz anschwitzen und den Grünkohl dazugeben. Frischen Grünkohl mit der Brühe ablöschen und 45 Min. bei geschlossenem Deckel weichkochen, würzen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für die Tomatensoße die Zwiebel in heißem Öl anschwitzen, das Mehl zugeben und mit den Tomaten ablöschen. Gewürze dazugeben und ca. 10 Min. im offenen Topf köcheln lassen.
Eine eckige Auflaufform einfetten und den Grünkohl dünn einfüllen. Dann eine Lage Lasagneplatten einlegen und etwas Tomatensoße darauf verteilen. Eine dünne Schicht Käse drüberstreuen und wieder Lasagneplatten darüberlegen. So weiter verfahren, bis alles verbraucht ist.
Zum Schluss noch mal mit Käse bestreuen und bei 170°C ca. 45 Min. backen.

mfg

Angelika