Wassermelonen

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Moderator: Angelika

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Angelika
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Wassermelonen

Beitrag von Angelika »

Wassermelonen-Suppe

1/2 Wassermelone, geschält und entkernt
4 Tomaten, geschält und entkernt
½ Salatgurke , geschält und entkernt
ein paar Baslikumblätter
1 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 Prise Paprikapulver

Wassermelone, Tomaten und Gurke in grobe Stücke schneiden. Basilikum kleinschneiden, einige Blätter als Dekoration zurückbehalten. Alle Zutaten pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Kalt servieren.

mfg
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Angelika
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Re: Wassermelonen

Beitrag von Angelika »

Wassermelonensalat mit Mozarellakäse

3 Handvoll grüner Salat
200 g Mozarellakäse
3 Scheiben Wassermelonen
1/2 rote Zwiebel

Für die Vinaigrette:
40 ml Öl,
40 ml Weißweinessig
2 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Salz
2 TL Petersilie

Wassermelone und Mozarellakäse in Würfel schneiden. Salat auf einen großen Teller legen, die in Würfel geschnittenen Wassermelone und den Käse darüber legen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden ud darüber verteilen.
Die Vinaigrette darüber geben.

mfg
Angelika

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