kuhmilch

[Marie]

weiss jemand, welche unverträglichkeiten nach trinken von reiner kuhmilch auftreten können (vor allem, wenn man an diese nicht gewöhnt ist)?

danke schon mal im voraus

lg
marie

[Kräuterfee]

Hallo Marie,

bei roher (frischer) Kuhmilch ist es Vorschrift, daß bestimmte Keimzahlwerte eingehalten werden sollen. (Wegen Salmonellen und anderer Überträger etc.) - da sie sehr leicht verderblich ist.
Außerdem ist rohe Kuhmilch ein Allergieauslöser, wahrscheinlich durch die größeren Fettmoleküle, hauptsächlich bei Kindern.
(Die Fettsäureketten der Ziegenmilch sind z.B. aufgrund ihrer Struktur leichter verdaulich.)
Meist betrifft es Kinder, die dann unter Verdauungstörungen, roten Hautflecken und Juckreiz leiden.
Dann ist es ratsam auf Sojamilch oder Ziegenmilch umzusteigen. Ziegenmilch ähnelt der Muttermilch.
Andersherum haben Kinder, die mit Kuh und roher Milch aufgewachsen sind, weniger Allergien/Asthma.
Wenn keine Milchunverträglichkeit vorliegt, ist es bei einem Bauern die frische Milch zu trinken, natürlich gut. Erst mal mit einer kleinen Probe anfangen und manche merken dann auch erst den anderen Geschmack und sind verwundert.
Ich hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen.

[Marie]

hallo kräuterfee,

super! du konntest mir weiterhelfen - ganz herzlichen dank für deine hinweise langsam glaube ich, du bist ein wandelndes lexikon *lächel*

lg
marie