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Echtes Barbarakraut, Winterkresse, Barbarea vulgaris R. Br.

  • Pflanzenfamilie: Kreuzblütler [Brassicaceae]
    Blütenfarbe: goldgelb
    Blütenzeit: von April bis Juni

  • - zwei- oder mehrjährige Pflanze mit aufrechten Stengeln bis ca. 90 cm hoch, verzweigt, kahl
    - Grundblätter rosettig, buchtig-eiförmig
    - Stengelblätter fiederschnittig oder fast ungestielt, kurz gestielt oder fast sitzend
    - goldgelbe Blüten in dichtblütigen Trauben, ca. 8 mm breit
    - 4 Kelchblätter, innere leicht bauchig
    - 4 Kronblätter doppelt so lang wie der Kelch
    - vierkantige Fruchtschote, ca. 2,5 cm lang und 2 mm breit, aufrecht, 5 mm lang gestielt, geschnäbelt; Dezember-Februar
  • Standort: Wiesen; Wegränder; Äcker; Ufer; feuchte Orte; Sandböden; Kiesböden;
  • Vorkommen: Europa;
  • - Barbarakraut bleibt mindestens bis zum Barbaratag am 4. Dezember grün
    - Wintergemüse mit kresseartigen Geschmack
    - Inhaltsstoffe: - Senfölglykoside
    - im Öl: Tocopherolen 29 mg/100g
    - im Samen: das Hauptglucosinolat Barbarin

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